电炉炼钢，它的本质就是炼渣，这是炼钢工人丰富的经验总结。它深刻地描述了炉渣在炼钢过程中的重要作用，要想炼好钢，就必须先炼好渣。

炼钢是一个复杂的高温物理化学过程，炉渣在此过程中有以下重要作用。

一、炉渣比金属轻，能浮在钢液面上，阻止炉气中的有害气体氢和氮直接被钢液吸收，对钢液起保护层的作用。

二、控制炼钢过程反应进行的方向和速度。例如在电弧炉炼钢过程的氧化期，为了使杂质（碳、磷等）迅速氧化，炉渣应具有强烈的氧化性；但在**后阶段的还原期，为了达到去除钢中硫、氧等目的，炉渣必须保持还原性。

三、炉渣能很好地吸收从熔池中上浮的化合物，以减少钢中非金属夹杂。

四、粘度适当的炉渣能保证熔池沸腾时气体的自由逸出，以及降低混杂在炉渣中的金属损失。

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